Đông Trùng Hạ Thảo
Nghiên cứu

Tổng quan về Đông Trùng Hạ Thảo và giá trị sức khỏe

Tác giả: Hui-Chen Lo , Chienyan Hsieh , Fang-Yi Lin ,  và Tai-Hao Hsu

Đông Trùng Hạ Thảo (Nấm sâu bướm) Ophiocordyces sinensis (syn. Cordyces sinensis ), ban đầu được sử dụng trong y học cổ truyền Tây Tạng và Trung Quốc, được gọi là “yartsa gunbu” hoặc “DongChongXiaCao (冬蟲夏草 Dōng Chóng Xià Cǎo)” (“cỏ mùa đông-cỏ mùa hè” ). Giá DongChongXiaCao cực cao, khoảng 20.000 đến 40.000 USD/kg, khiến nó được coi là “vàng mềm” ở Trung Quốc. 

Ophiocordyces sinensis (đồng nghĩa Cordyces sinensis) là một trong những loài Ascomycetes côn trùng và ký sinh vào ấu trùng của Lepidoptera để tạo thành loại thuốc truyền thống nổi tiếng của Tây Tạng “yartsa gunbu” hoặc, trong y học cổ truyền Trung Quốc, “DongChongXiaCao (冬蟲夏草 Dōng Chóng Xià) Cǎo)”(“giun mùa đông-cỏ mùa hè,” [Hình 1]). Đông Trùng Hạ Thảo là một phương thuốc được mô tả rõ ràng đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong hơn 700 năm. Loại nấm dại, có thân quả giống như thực vật và có nguồn gốc từ sâu bướm chết chứa đầy sợi nấm [Hình 2], thường được gọi là C. sinensis hoặc Cordyceps spp. (“ChongCao” trong tiếng Trung) do hình dáng giống côn trùng. O. sinensis (tên trước đây là C. sinensis ) là một loại nấm phát triển chậm và cần được trồng ở nhiệt độ tương đối thấp, tức là dưới 21°C. Cả nhiệt độ và tốc độ tăng trưởng đều là những yếu tố quan trọng giúp phân biệt O. sinensis với các loại nấm tương tự khác. Trong những thập kỷ gần đây, các sản phẩm chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc từ cái gọi là “Đông trùng hạ thảo” cực kỳ phổ biến ở Trung Quốc dưới nhiều hình thức khác nhau như viên nang, chất lỏng uống và đồ uống. Hầu hết các sản phẩm này, có nguồn gốc từ môi trường nuôi cấy sợi nấm O. sinensis ngập nước [Hình 3], là những mặt hàng được ưa chuộng trên thị trường.

Là một loại thuốc đông y truyền thống, Đông Trùng Hạ Thảo là loài đặc hữu của môi trường sống núi cao trên cao nguyên Tây Tạng, chủ yếu nằm ở Tây Tạng, các quận tự trị Tây Tạng của các tỉnh lân cận và dãy Himalaya cao. Trong những năm gần đây, Đông Trùng Hạ Thảo đã được coi là Viagra của Himalaya , khiến giá của một loại thuốc hoang dã lên tới 6,77 USD. Trong 10 năm qua, giá trị của nó đã tăng lên đáng kể. Ví dụ, người thu gom phải trả tới 12.500 USD/kg cho nguyên liệu chất lượng hàng đầu. Trong năm 2008-2009, giá thuốc thô C. sinensis là khoảng 13.000 USD/kg, khiến nó được coi là “ vàng mềm” ở Trung Quốc. Hơn nữa, người ta tin rằng giá của loại nấm này đạt 20.000 đến 40.000 USD/kg trên thị trường quốc tế. Tính đến tháng 8 năm 2012, giá mỗi gram Đông Trùng Hạ Thảo hoang dã ở Bắc Kinh là lên tới CNY ͵698 [hinh 4], hay 111.560 USD/kg.

Kể từ năm 1998, đã có hơn 25 đánh giá hoặc báo cáo đặc biệt được công bố thảo luận về Đông trùng hạ thảo và 14 trong số đó tập trung vào C. sinensis . Ví dụ, những nghiên cứu này đã nhấn mạnh: thuật ngữ, chiến lược sống và sinh thái; công dụng truyền thống và tiềm năng y học ở Sikkim; độ tin cậy của nguyên liệu nấm; sinh thái, thương mại và phát triển ở Tây Tạng; sản xuất và tính bền vững trên Cao nguyên Tây Tạng và dãy Himalaya; nguồn gốc của tên khoa học, đặc điểm hình thái, đặc điểm vi hình thái của teleomorph, nhận dạng, vật chủ và từ đồng nghĩa; việc sử dụng, thu thập, khám phá, bảo vệ và nhân chủng học dân tộc học phạm vi bệnh được điều trị ở tỉnh Bắc Vân Nam ở Trung Quốc; phổ vật chủ, sự phân bố, vật chủ nuôi nhân tạo, công nghệ lây nhiễm và các sản phẩm thay thế; hiệu quả lâm sàng đối với bệnh thận mãn tính; các dấu hiệu và phương pháp phân tích chất lượng kiểm soát; lịch sử, công dụng và ý nghĩa; chức năng dược lý; an toàn, tác dụng lên hệ thần kinh, chuyển hóa glucose, tác dụng lên hô hấp, gan, tim mạch, hệ miễn dịch, bệnh miễn dịch, tình trạng viêm, ung thư và các bệnh về thận; và các nghiên cứu in vitro và in vivo , thử nghiệm lâm sàng nhãn mở và mù đôi về hệ hô hấp, thận, gan, tim mạch, miễn dịch và thần kinh, cũng như tác dụng của nó đối với bệnh ung thư , chuyển hóa glucose, tình trạng viêm và nghiên cứu độc tính. Hai bài báo tập trung vào C. militaris , nhấn mạnh vào: các khía cạnh sinh học bao gồm phạm vi vật chủ, hệ thống giao phối, tế bào học và di truyền, nhu cầu dinh dưỡng của côn trùng và không phải côn trùng, ảnh hưởng của môi trường về sự phát triển chất nền và phát triển thương mại; và các nguyên tắc hoạt động và kỹ thuật nuôi cấy. Các ấn phẩm khác tập trung vào Đông trùng hạ thảo , kiểm tra: chức năng dược lý và sự phát triển của sản phẩm; sản xuất, phân lập, tinh chế, làm sáng tỏ cấu trúc và tác dụng dược lý của polysaccharide; thành phần hóa học; chế phẩm và cấu trúc hóa học của polysaccharide; khái niệm phân loại, chế phẩm, apoptosis, hồ sơ thành phần hóa học, vật chủ và ngộ độc; lịch sử, công dụng làm thuốc, thành phần hóa học và trồng trọt; tác dụng dược lý; và cơ sở dược lý của các tác dụng “Bổ âm (養陰Yǎng Yīn)” và “Bổ dương (壯陽 Zhuàng Yáng)”.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC

Thành phần hóa học

Thành phần hóa học của đông trùng hạ thảo tự nhiên bao gồm axit cordycepic, axit glutamic, axit amin, polyamines, dipeptide tuần hoàn, saccharide và các dẫn xuất đường, sterol, nucleotide và nucleoside, 28 axit béo bão hòa và không bão hòa, các dẫn xuất axit béo và các axit hữu cơ khác, vitamin, và các nguyên tố vô cơ. Axit palmitic, axit linoleic, axit oleic, axit stearic và ergosterol là thành phần chính của Đông trùng hạ thảo tự nhiên và nuôi cấy , các axit béo này, cũng như 14 hợp chất được nghiên cứu, có thể được sử dụng để phân biệt cụm phân cấp, vì hàm lượng axit palmitic và axit oleic trong Đông trùng hạ thảo tự nhiên cao hơn đáng kể so với hàm lượng trong Đông trùng hạ thảo nuôi cấy .

Thành phần gần đúng và những thứ khác

Sự khác biệt đáng kể về thành phần gần đúng, chẳng hạn như protein, chất béo, carbohydrate và độ ẩm, đã được quan sát giữa thể xác và thể quả của DongChongXiaCao hoang dã và sợi nấm lên men của C. sinensis . Có hàm lượng carbohydrate cao rõ rệt là 39,4% đối với sợi nấm lên men, trong khi carbohydrate chiếm 24,20% thể xác và 24,9% thể quả ở DongChongXiaCao hoang dã. Sợi nấm lên men có hàm lượng protein và chất béo thấp hơn (14,8 và 6,63%, tương ứng) so với thể xác (tương ứng là 29,1 và 8,62%) và thể quả (tương ứng là 30,4 và 9,09%) của DongChongXiaCao hoang dã. Tuy nhiên, Smironv và cộng sự , cho thấy sợi nấm của C. sinensis có hàm lượng protein cao (29%) và hàm lượng lipid thấp (7%) và tương tự như các nghiên cứu khác. Họ cũng chỉ ra rằng sợi nấm rất giàu endopolysaccharides (EPS, 15%), phospholipids (lên tới 28% tổng lượng lipid) và axit béo không bão hòa (C18:1 – lên tới 44%; C18:2 – 53% tổng lượng). axit béo).

Thành phần của quả thể tự nhiên của C. sinensis (NFCS) và sợi nấm từ nuôi cấy ngập nước (MSMC) và nuôi cấy lắc (MSKC) của H. sinensis được so sánh bởi Li và cộng sự . Họ chỉ ra rằng chất béo thô, protein thô Hàm lượng axit amin tổng số và thiết yếu có thể được xếp theo thứ tự giảm dần sau: MSKC > MSMC > NFCS, ngoài ra, axit béo không bão hòa trong MSMC chiếm 65,9% tổng lượng axit béo, thấp hơn đáng kể so với NFCS (86,9%). ) và MSKC (76,5%). Tổng hàm lượng của bốn nucleoside (adenosine, guanosine, uridnine và inosine) trong MSMC (6,20 mg/g) cao hơn đáng kể so với NFCS (1,80 mg/g) và MSKC (1,60 mg/g).[48 ] Hơn nữa, Hàm lượng đường và protein của EPS từ Hirsutella sp. lần lượt là 92,7 và 5,2% và các thành phần monosacarit của EPS là mannose, galactose và glucose với tỷ lệ mol là 4,0:8,2:1,0 và trọng lượng phân tử của nó là 23 kDa.

Hợp chất dễ bay hơi

Từ sợi nấm H. sinensis được nuôi cấy trong môi trường rắn (SSM) và lên men chìm (SF), 51 hợp chất dễ bay hơi đã được xác định và phenol, axit và ankan là các nhóm hợp chất chính, trong khi hydroxytoluene butylat hóa là phổ biến nhất. hợp chất dễ bay hơi và chiếm lần lượt 47,38% và 46,12% tổng số hợp chất dễ bay hơi trong sợi nấm được nuôi cấy bằng SSM và SF.

THÀNH PHẦN SINH HỌC VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC

Việc xem xét các tài liệu liên quan đến thành phần hoạt tính sinh học và hoạt tính sinh học của O. sinensis cho thấy tám loại nguyên liệu đã được sử dụng, bao gồm (1) bột thô, (2) bột thô của quả thể, (3) chiết xuất từ bột thô, (4) dịch chiết từ bột thô của quả thể, (5) bột thô của sợi nấm, (6) chiết xuất từ ​​sợi nấm, (7) dịch nổi phía trên của môi trường nuôi cấy lên men chìm và (8) toàn bộ nước dùng của các nền văn hóa lên men chìm. Sự đa dạng của các vật liệu này làm nảy sinh mối quan tâm lớn về việc liệu kiến ​​thức chúng ta thu được về O. sinensis có thể áp dụng cho “Dong Chong Xia Cao” hoang dã hay các sợi nấm lên men hoặc các sản phẩm lên men sợi nấm (bao gồm cả nước dùng nuôi cấy) của O. sinensis , H .sinensis hoặc các loài khác.

Hơn 20 thành phần hoạt tính sinh học từ sợi nấm, chất nổi trên bề mặt nuôi cấy hoặc quả thể đã được công bố, như được trình bày trong Bảng 1. Tóm lại, các thành phần này bao gồm (1) polysaccharide ngoại bào, (2) polysaccharide nội bào, (3) cordycepin, (4) adenosine, (5) guanosine, (6) cordymin, (7) lovastatin, (8) axit γ-aminobutyric. (GABA), (9) sitosterol, (10) ergosterol, (11) ergosta-4,6,8(14),22-tetraen-3-one(ergone), (12) 5α,8α-epidioxy-22E- ergosta-6,22-dien-3β-ol, (13) 5α, 8α- epidioxy-22E-ergosta-6,9(11),22-trien-3β-ol, (14) 5α,6α-epoxy-5α -ergosta-7,22-dien-3β-ol, (15) 5α,8α-epidioxy- 24(R)-methylcholesta-6,22-dien-3β-D-glucopyranoside, (16),6-epoxy-24 (R)-methylcholesta-7,22-dien-3β-ol, (17) myriocin, (18) melanin, (19) cordysinin A, (20) cordysinin B, (21) cordysinin C, (22) cordysinin D, (23) cordysinin E, và (24) serine protease.

Hoạt tính sinh học của O. sinensis , đã được xác định từ các vật liệu có nguồn gốc từ các chế phẩm hoặc chiết xuất khác nhau đã được thử nghiệm trong các nghiên cứu in vitro , in vivo hoặc ex vivo , được thể hiện trong bảng 2. Hơn 30 hoạt tính sinh học khác nhau đã được báo cáo đối với O. sinensis , bao gồm (1) điều hòa miễn dịch, (2) ức chế miễn dịch, (3) chống bổ sung (làm giảm tác dụng của chất bổ sung miễn dịch), (4) chống ung thư, (5) chống viêm, (6) chống oxy hóa, (7) kháng khuẩn, (8) bảo vệ gan, (9) ích thận, (10) trị tiểu đường, (11) hạ cholesterol máu, (12) chống xơ cứng động mạch, (13) chống huyết khối, (14) hạ huyết áp và giãn mạch, (15) có lợi cho phổi, (16) bảo vệ ánh sáng, ( 17) chống trầm cảm, (18) chống loãng xương, (19) chống thiếu máu não, (20) chống mệt mỏi, (21) chống hen suyễn, (22) tạo steroid, (23) tạo hồng cầu, (24) chống loạn nhịp tim, (25) chống lão hóa, (26) sản xuất testosterone , (27) thuốc an thần, và (28) thuốc bổ trợ, cũng như khả năng thực hiện những việc sau: (29) ngăn ngừa và điều trị tổn thương đường ruột, (30) tăng cường khả năng chịu đựng, (31) cải thiện trí nhớ học tập, (32) ) ngăn chặn sự thải ghép của mảnh ghép đồng loại và (33) làm giảm bệnh lupus.

Bảng 2

Người ta phát hiện ra rằng hầu hết các thầy thuốc dân gian/truyền thống địa phương đều sử dụng Đông trùng hạ thảo để điều trị 21 bệnh, bao gồm rối loạn cương dương, kích thích tình dục ở phụ nữ, khối u ác tính, hen phế quản, viêm phế quản, tiểu đường, ho và cảm lạnh, vàng da, viêm gan do rượu và các bệnh khác. Công dụng truyền thống của nấm sâu bướm ở người Bai, Naxi, Lisu và Tây Tạng sống ở vùng núi phía Bắc tỉnh Vân Nam là cải thiện thị lực, điều trị chứng thiếu canxi (dành riêng cho trẻ em), tiểu đường và bệnh thận liên quan, và chứng khó tiêu (dành riêng cho trẻ em). ), để đẩy nhanh quá trình chuyển dạ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, C. sinensis thể hiện các tác dụng sinh học và dược lý rộng rãi trong các hệ thống gan, thận, tim mạch và miễn dịch, đồng thời cũng có hoạt tính chống ung thư.

Polysaccharid

Bằng chứng chỉ ra rằng polysaccharides của Đông trùng hạ thảo có thể cải thiện hiệu quả chức năng hệ thống miễn dịch và có tác dụng bảo vệ gan, hạ đường huyết, tăng lipid máu, chống ung thư và các hoạt động chống oxy hóa.

Polysaccharide ngoại bào

Có một số polysaccharide ngoại bào (EPS) khác nhau từ O. sinensis dựa trên trọng lượng phân tử (MW) của chúng. EPS thu được từ dịch nổi nuôi cấy O. sinensis chìm với MW từ 5 đến 200 kDa có hoạt tính chống oxy hóa và điều hòa miễn dịch và có thể làm giảm suy thận, được mô tả như sau. EPS được chỉ định là EPS-1 có MW trung bình là 38 kDa được thủy phân trong dung dịch axit sulfuric loãng ở pH 1 và 90°C để thu được hai phần MW chính: 3,0 kDa và 30 kDa sở hữu chất chống oxy hóa và gốc tự do cao (30-80%). -hoạt động nhặt rác. Một polysaccharide có tính axit AEPS-1, được phân tách từ EPS do C. sinensis Cs-HK1 tạo ra trong nuôi cấy sợi nấm, bao gồm glucopyranose (Glcp) và axit pyrano-glucuronic (GlcUp) theo tỷ lệ 8:1 Tỷ lệ M cộng với một lượng nhỏ mannose, có MW trung bình là 36 kDa và kích thích đáng kể sự giải phóng một số cytokine chính có thể có đặc tính điều hòa miễn dịch.

Polysacarit CPS-2, chủ yếu bao gồm α-(1→4)-d-glucose và α-(1→3)-d-mannose và được phân nhánh với α-(1→4, 6)-d-glucose cứ sau 12 giờ dư lượng, có MW trung bình là 43,9 kDa và đã được chứng minh là làm giảm đáng kể suy thận. một polysaccharide có MW là 82 kDa được phân lập từ môi trường nuôi cấy Cordysinocan , cụ thể là cordysinocan, và chứa glucose, mannose, và galactose theo tỷ lệ 2,4:2:1 gây ra sự tăng sinh tế bào và bài tiết interleukin (IL)-2, IL-6 và IL-8. Trong một nghiên cứu khác, EPS bao gồm mannose, glucose và galactose trong một tỷ lệ 23:1:2,6 với MW khoảng 104 kDa có khả năng kích thích biểu hiện cytokine trong tế bào miễn dịch. Hơn nữa, EPS bao gồm các phức hợp polysaccharide-protein có khung β-D-glucan và một loạt MW (5 kDa đến hơn 200 kDa) có hoạt động chống oxy hóa vừa phải.

Polysaccharide nội bào

Polysacarit nội bào (IPS), được chiết xuất từ ​​sợi nấm O. sinensis và chứa 1,3-β-D-, 1,3-α-D-, hoặc 1,4-α-D-glucan với chuỗi 1,6 nhánh, có MW dao động từ 7,7 đến 1180 kDa tùy thuộc vào điều kiện chiết. Các phân tích về cấu trúc cho thấy các polysaccharide không hòa tan với 1,3-β-D-glucan chứa một số chuỗi 1,6 nhánh với đường kính hạt trung bình là 1,5 μm. D-glucan bao gồm một khung chính với (1→4) -D-glucosyl và mang một gốc D-glucosyl liên kết đơn (1→6); và các liên kết α-D-glucosidic này hiện diện trong polysaccharide với chuỗi bên ngoài ngắn. Mannoglucan trung tính có MW 7,7 k Da bao gồm các đơn vị Man và Glc theo tỷ lệ mol 1:9, α-D -glucan xương sống với các liên kết (1→4)- và (1→3)-, và các chuỗi bên của α-D-(1→6)-Manp, được gắn vào xương sống thông qua O-6 của α-(1→ 3)-Glcp dư lượng.

Polysacarit CS-F10, được tinh chế từ chiết xuất nước nóng, bao gồm galactose, glucose và mannose theo tỷ lệ mol 43:33:24 và MW của nó ước tính là khoảng 15 kDa, có dạng lược. cấu trúc với các gốc α-D-glucopyranosyl trên các đầu cuối của chuỗi bên và các gốc đường đặc trưng, ​​chẳng hạn như các gốc β-D-galactofuranosyl liên kết 1,5. Chiết xuất sợi nấm bằng nước nóng (WIPS) và chiết xuất kiềm của sợi nấm (AIPS) được đặc trưng là α-d-glucans có xương sống là α-D-Glcp được liên kết với (1→4) và các MW tương tự (WIPS 1180 kDa; AIPS 1150 kDa); và WIPS có một nhánh ngắn của α-D-Glcp liên kết với (1→6), và AIPS là một glucan tuyến tính, khác với cấu trúc phân nhánh của hầu hết các glucan từ nấm dược liệu.

IPS từ sợi nấm C. sinensis có MW từ 8,1 đến 460 kDa có các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm, điều hòa miễn dịch, hạ đường huyết và hạ cholesterol máu, được mô tả như sau. Polysacarit chống oxy hóa CPS1 được phát hiện là một glucomannogalactan với một monosacarit bao gồm glucose, mannose và galactose theo tỷ lệ 2,8:2,9:1, và tổng hàm lượng carbohydrate và MW trung bình của nó lần lượt là 99,0% và 8,1 kDa. Phần polysaccharide chống viêm CME-1, có công suất 27,6 kDa và chứa mannose và galactose theo tỷ lệ 4:6.Các polysaccharide hạ đường huyết thu được từ chiết xuất nước nóng và chiết xuất kiềm được phát hiện là có thành phần galactose, glucose và mannose theo tỷ lệ 62:28:10 với MW 45 kDa. Ngoài ra, IPS cô lập bao gồm D-Glc, D-Man, L-Ara và D-Gal trong tỷ lệ mol 8:90:1:1 với MW trung bình là 83 kDa đã được chứng minh là có tiềm năng điều hòa miễn dịch. Một polysaccharide có MW 210 kDa có thể bảo vệ chống lại độc tính tế bào thần kinh do gốc tự do gây ra. Một điều khác Polysacarit có trọng lượng 210 kDa đã được phân lập và đặt tên là CSP-1, bao gồm glucose, mannose và galactose theo tỷ lệ 1:0,6:0,75 và được chứng minh là có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và có khả năng làm giảm lượng đường trong máu và insulin. Heteropolysaccharide PS-A, bao gồm D-glucose, D-galactose và D-mannose theo tỷ lệ mol 2:1:1 với MW là 460 kDa, được chứng minh là có tác dụng mạnh. hoạt động ức chế cholesterol esterase và có thể là một tác nhân tiềm năng để kiểm soát tình trạng tăng cholesterol máu.

Nucleoside

Người ta đã chứng minh rằng hàm lượng nucleoside, bao gồm uracil, uridine, hypoxanthine, inosine, guanosine, adenosine, adenine và cordycepin, của Đông Trùng Hạ Thảo tự nhiên và nuôi cấy  thể được tách thành hai nhóm riêng lẻ, điều này cho thấy các đặc tính hóa học của sợi nấm nuôi cấy của các chủng nấm khác nhau được phân lập từ C. sinensis tự nhiên là tương tự nhau nhưng khác với sợi nấm tự nhiên. Perithecium của C. sinensis được phát hiện có lượng nucleoside và nucleobase tổng số cao hơn đáng kể so với các phần khác của loại nấm này. Hàm lượng của bốn nucleoside hoạt động, cụ thể là adenosine, guanosine, cytidine và thymidine, ở C. sinensis thấp hơn so với Cordycept được nuôi cấy . Hơn nữa, có mối tương quan tích cực giữa hàm lượng nucleoside trong C. sinensis và độ cao tăng trưởng.

Adenosine

Adenosine có nhiều trong quả thể và nhiều hơn đáng kể so với trong thể của DongChongXiaCao tự nhiên và sợi nấm của C. sinensis . Người ta đã chứng minh rằng lượng adenosine trong Đông trùng hạ thảo dao động từ 0,28 đến 14,15 mg/g. Nồng độ adenosine 2,45 ± 0,03 mg/g trong quả thể C. militaris được tìm thấy là cao hơn nồng độ 1,643 ± 0,03 mg/g trong C. sinensis tự nhiên , trong khi hàm lượng sợi nấm lên men là 1,592 ± 0,03 mg /g của C. militaris tương tự như của C. sinensis tự nhiên .

Cordycepin 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cordycepin có nhiều ở C. militaris nuôi cấy (2,28 ± 0,84 mg/g) và thưa thớt ở C. sinensis tự nhiên ; tuy nhiên, có một lượng không thể phát hiện được trong C. sinensis nuôi cấy . Lượng cordycepin trong Cordycepin được tìm thấy nằm trong khoảng từ 0,006 mg/g đến 6,36 mg/g. Trong sợi nấm nuôi cấy và quả thể của Cordycepin , Hàm lượng cordycepin thấp hơn và dao động từ 0,006 đến 1,64 mg/g. Hàm lượng cordycepin trong sợi nấm C. sinensis nuôi cấy trong môi trường thạch khoai tây dextrose (PDA) và môi trường kê ngón tay là 0,075 mg/g và 0,021 mg /g tương ứng; tuy nhiên, hàm lượng cordycepin trong C. sinensis tự nhiên cao hơn trong sợi nấm được nuôi cấy bằng môi trường PDA. Người ta đã chỉ ra rằng nồng độ cordycepin trong quả thể C. militaris cao hơn trong C. sinensis tự nhiên , và nồng độ cordycepin trong sợi nấm C. militaris lên men tương tự như trong C. sinensis tự nhiên : hàm lượng cordycepin trung bình trong quả thể của C. militaris và C. sinensis được tìm thấy lần lượt là 2,65 và 1,64 mg/g, và hàm lượng trong sợi nấm C. militaris là 1,59 mg/g. Ngoài ra, sợi nấm nuôi cấy và mẫu vật tự nhiên của C. sinensis chứa lượng cordycepin tương tự. Khi chiết xuất với 50% metanol-chloroform, hàm lượng cordycepin trong mẫu nuôi cấy sợi nấm thay đổi từ 0,002% đến 0,029% (tức là 0,02-0,29 mg/g) ở 21 chủng phân lập và hàm lượng cordycepin trong Dong Chong Xia Cao tự nhiên dao động từ 0,004% đến 0,006% (tức là 0,04-0,06 mg/g). ).

Manitol

Mannitol còn được gọi là “Axit ChongCao” trong tiếng Trung và cũng được đặt tên không chính xác là “axit cordycepic”. Khi tìm kiếm các thuật ngữ “mannitol” cộng với “ Cordycepts ” trong cơ sở dữ liệu Scopus, có thể tìm thấy một số lượng hạn chế các bài báo. Li và cộng sự , chỉ ra rằng hàm lượng D-mannitol trong quả thể tự nhiên của C. sinensis , sợi nấm từ nuôi cấy lắc và quả thể từ canh tác nhân tạo của H. mỏdumountainsi lần lượt là 8,9, 11,5 và 10,2%. Đối với C. sinensis được nuôi cấy in vitro , lượng D-mannitol thu được gần như tương đương với lượng trong các mẫu tự nhiên. Hơn nữa, khi C. sinensis được nuôi cấy với hạt kê, hàm lượng D-mannitol đạt được mức cao tới mức trong thể đậu quả của C. militaris . Không có sự khác biệt rõ ràng về lượng nucleoside giữa sợi nấm O. sinensis được nuôi cấy và các sản phẩm tự nhiên; tuy nhiên, các sản phẩm tự nhiên đã được chứng minh là có hàm lượng D-mannitol cao hơn đáng kể so với sợi nấm nuôi cấy chìm.

Tương tự như vậy, khi tìm kiếm các thuật ngữ “axit cordycepic” cộng với “ Đông trùng hạ thảo ” trong cơ sở dữ liệu Scopus, có thể tìm thấy một số bài viết hạn chế. Các thành phần hóa học của Đông trùng hạ thảo tự nhiên , bao gồm axit cordycepic, đã được mô tả. Dong và cộng sự cho thấy hoạt động superoxide dismutase và hàm lượng axit cordycepic trong quả thể của C. militaris phụ thuộc vào natri nồng độ selenite trong môi trường nuôi cấy. Người ta đã báo cáo rằng C. sinensis có nhiều thành phần hoạt tính sinh học, chẳng hạn như 3′-deoxyadenosine, axit cordycepic và polysacarit Cordyceps . Ngoài ra, sản lượng axit cordycepic từ C. jiangxiensis, C. taii và C. gunnii được tìm thấy lần lượt là 11,81%, 8,72% và 4,73% trọng lượng khô của sợi nấm.

Axit amin

Tổng lượng axit amin trong sợi nấm lên men được xác định là 9,23%, thấp hơn so với DongChongXiaCao hoang dã (18,1%) nhưng tương tự như trong quả thể của DongChongXiaCao hoang dã. Ba axit amin chính trong thể quả thể quả là axit glutamic, axit aspartic và arginine, và hàm lượng của chúng lần lượt là 2,64–2,66%, 1,70–1,84% và 1,53–1,60%. Một hỗn hợp với 18 axit amin tổng hợp để mô phỏng Thành phần axit amin trong C. sinensis tự nhiên cho thấy tác dụng an thần tương tự như C. sinensis tự nhiên.

Sterol

Hàm lượng ergosterol trong chất nền của C. sinensis được tìm thấy là khoảng 0,92 g/L và cao hơn khoảng ba lần so với hàm lượng tìm thấy trong hạch nấm. Quả thể (CsA) và sâu bướm chủ (CsB) của C sinensis có thành phần ergosterol tương tự, nhưng mức độ este ergosteryl trong CsB cao hơn nhiều so với CsA, những dữ liệu này chỉ ra rằng CsA và CsB có thể tồn tại ở các giai đoạn tăng trưởng khác nhau và có chức năng sinh lý khác nhau đối với sự phát triển và nhân lên của C. sinensis . Người ta đã chứng minh rằng ergosta-4,6,8(14),22-tetraen-3-1 có thể gây ra sự ngừng chu kỳ tế bào G2/M và apoptosis trong tế bào HepG2 ung thư tế bào gan ở người. 5α,8α- epidioxy-22E-ergosta-6,22-dien-3β-ol, 5α,8α-epidioxy-22E-ergosta-6,9(11),22-trien-3β-ol, và 5α,6α-epoxy-5α- ergosta-7,22-dien-3β-ol được phân lập từ phần etyl axetat với vòng peroxide hoặc vòng epoxit có hoạt tính gây độc tế bào đáng kể. Ngoài ra, 5α,8α-epidioxy-24(R)-methylcholesta-6 , 22-dien-3β-D-glucopyranoside và 5,6-epoxy-24(R)-methylcholesta-7,22-dien-3β-ol từ chiết xuất metanol của C. sinensis có hoạt tính chống ung thư.

Aurantiamid

Hai aurantiamid, một nhóm thuốc giảm đau và chống viêm mạnh mới, có tên là cordyceamid A và B, được phân lập từ dịch nuôi cấy C. sinensis cùng với một hợp chất đã biết, aurantiamide axetat. Cấu trúc của các hợp chất này đã được làm sáng tỏ dưới dạng N-benzoyl-l-tyrosinyl-l-phenylalaninol axetat và N-benzoyl-l-tyrosinyl-lp-hydroxyphenylalaninol axetat bằng kỹ thuật 1D và 2D-NMR và bằng cách so sánh với tài liệu.

Peptit

Cyclodipeptide

Một cyclodipeptide có tên là cordycedipeptide A, là một hợp chất tự nhiên được phân lập từ chất lỏng nuôi cấy C. sinensis , có hoạt tính gây độc tế bào chống lại các tế bào L-929, A375 và Hela.

Cordymin

Cordymin peptide từ C. sinensis , có tác dụng bảo vệ thần kinh trong não thiếu máu cục bộ do ức chế viêm và tăng hoạt động chống oxy hóa liên quan đến sinh bệnh học của tổn thương, có thể được sử dụng như một tác nhân phòng ngừa tiềm năng chống lại tổn thương tái tưới máu do thiếu máu cục bộ não.

Myriocin

Myriocin (còn được gọi là kháng sinh ISP-1) là một loại chất ức chế miễn dịch mới được chiết xuất từ ​​C. sinensis , được chứng minh là có tác dụng ức chế đáng kể sự biểu hiện tăng lên của cyclin D1 do nồng độ glucose cao gây ra, khôi phục biểu hiện của cyclin D1.

Hắc tố

Hoạt tính chống oxy hóa của melanin, có nguồn gốc từ sắc tố đen, được phân lập từ dịch lên men của O. sinensis và cho thấy khả năng loại bỏ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) và thải sắt mạnh hơn nhiều so với sợi nấm. chiết nước.

Lovastatin, axit γ-aminobutyric (GABA) và ergothioneine

Lovastatin, GABA và ergothioneine là các chất chuyển hóa thứ cấp của sự phát triển của nấm. Chen và cộng sự chỉ ra rằng sợi nấm của C. sinensis chứa 1365 mg/kg lovastatin, 220,5 mg/kg GABA và ergothioneine có thể phát hiện được và có các hoạt động hạ lipid máu, hạ huyết áp và chống oxy hóa khác nhau.

Cordysinin

Năm cordysinin, AE, từ sợi nấm của C. sinensis đã được xác định và chứng minh là có hoạt tính chống viêm, và 1-(5-Hydroxymethyl-2-furyl)-β-carboline được chứng minh là có tác dụng ức chế đáng kể nhất anion superoxide tạo và giải phóng elastase.

Tác giả

  • Bác sĩ Hoàng Đôn Hòa

    Tốt nghiệp Đại học Y Hà Nội 2003 - 2009 | Phó Chủ tịch Viện Y học bản địa Việt Nam | Chủ tịch Công ty Dược phẩm SAMAN | Điện thoại 088 9999 466

Thêm bình luận

Bấm vào đây để viết bình luận